Landwirtschaft im Zillertal

Alles beginnt
auf dem Hof.

Bevor aus Milch Käse wird, bevor Kräuter ihren Weg in die Küche finden und bevor ein Gericht auf dem Teller landet, beginnt alles dort, wo der Jörglerhof seine Wurzeln hat – auf unserem Bauernhof. Seit Generationen ist die Landwirtschaft ein fester Bestandteil unseres Hauses und prägt bis heute, wie wir leben, arbeiten und genießen.

Verwurzelt in der Region

Aus Überzeugung.
Nicht aus Tradition.

Unsere Kühe liefern die Milch, die in der Erlebnissennerei Mayrhofen zu hochwertigen Milchprodukten und Käse verarbeitet wird. Viele Zutaten für unsere Küche stammen direkt vom Hof oder aus der unmittelbaren Umgebung. Für uns bedeutet Landwirtschaft Verantwortung – gegenüber der Natur, den Tieren und den Lebensmitteln, die wir täglich verarbeiten.

Sommer auf der Alm

Wenn der Sommer ins Zillertal kommt, ziehen unsere Kühe auf die Alm ins Schönachtal. Genau dort, wo auch unsere Jörgleralm liegt. Zwischen saftigen Almwiesen und klarer Bergluft verbringen sie den Sommer – und für unsere Gäste entsteht daraus etwas ganz Besonderes: frische Buttermilch, die auf der Jörgleralm täglich selbst hergestellt wird.